Торт «Ананасовый»

Здравствуйте, Лика! Очень хочу испечь Ваш тортик доченьке на День Рождения. Заранее, конечно, испеку пробный вариант из 5 яиц буду печь в форме диаметром 26см., еще есть прямоугольная форма 27см на 20см. Еще есть противень, но он большой - 35см. на 30см.
Лика, скажите, пожалуйста, в какой форме из имеющихся в наличии мне лучше испечь бисквит из 9 яиц?
Еще вопросик, крем получается довольно плотный? Можно ли на него поставить пару фигурок из марципана? Впервые буду из марципана лепить, не знаю как он на креме держится. Сначала хотела мастикой верх покрыть, вчера делала пробный вариант, но на вкус это такая гадость