Торт-желе «Наполеон»

Яночка, тортик конечно просто заглядение !!! У меня вопрос, если ты прозрачнное желе взбиваешь, оно у тебя без молочнных добавлений получается таким белым ?!? За рецепт спасибо !!! Молодец !!!