Говяжья печень с апельсином

Сообщение Автор
Говяжья печень с апельсином
15 Дек 2011 20:19

Распечатать сообщение
Кто любит печеночку - не проходите мимо! Очень вкусная, нежная, слегка сладковатая получается печенка! Нам понравилась, попробуйте и Вы
Embarassed


Фото

рецепт с клуба кулинаров от Елены кыш



Продукты:

печень говяжья 500-600 г
апельсин 1 шт.
1-2 луковицы
1-2 морковки
херес 60 мл( я использовала розовое сухое вино)
сахар 1-2 ч. л.
соль
перец
мука для обваливания
растительное масло для жарки( я использовала топленое)


Приготовление:

Промыть печень, освободить её от плёнок и сосудов, нарезать продолговатыми кусочками, примерно 1 см толщиной.


Фото




Лук нарезать тоненько,морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Фото



С апельсина мелкой тёркой снять цедру.

Фото



Сок выжать.


Фото


Цедру слегка обжарить на раскалённом масле.

Фото



Добавить в это ароматное масло лук, обжаривать до золотистого цвета.

Фото



К обжаренному луку добавить морковь, помешивая, готовить, пока морковь не смягчится и не отдаст свой цвет луку, добавить соль и сахар.


Фото


Влить апельсиновый сок, перемешать и снять с огня.


Фото


Куски печени панировать в муке.


Фото


На другой сковороде обжарить на сильном огне печень очень недолго, не более 2-3х минут до румяной корочки.


Фото


Посолить, влить вино, немного выпарить.

Фото


Потом выложить поверх печени морковный гарнир вместе с соком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-12 мин. По окончании, огонь погасить и оставить на плите на 7-10 мин.

Фото


Когда готовишь печень, главное, не пережарить! И солить в конце. Печень получилась необыкновенно нежная, просто прелесть, сладенькая, вкусная. Лук с морковью выступали в качестве гарнира. Можно подавать с овощным слатом.
Приятного аппетита!


Фото


Фото


Фото


А потом можно и чаю с пирогами Yahoo!

Фото


Фото


Фото
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
15 Дек 2011 20:42

Распечатать сообщение
А я бы у тебя утащила бы пару кусочков сразу после первой обжарки, Ириш nyam2 Уж очень вкусно выглядит. Не пробовала обваливать вмуке ни разу. Вкусно наверно с обжарочкой то... Wink И булочки твои тоже понравились. они похоже с капустой... good2 Прям таки новогодний рецепт New Year Tree
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
15 Дек 2011 20:44

Распечатать сообщение
Ирочка, вот это печень girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Просто отличное блюдо good good good Апельсин, вино, сахар - сразу чувствуется приближени Нового Года, даже по приготовлению еды Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо тебе , дорогая, за интересный рецепт Rose
С наступающим New Year Tree
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
15 Дек 2011 20:49

Распечатать сообщение
* Светлана * писал(а):
А я бы у тебя утащила бы пару кусочков сразу после первой обжарки, Ириш

Светик , я утащила sharik
* Светлана * писал(а):
Уж очень вкусно выглядит.

Спасибо большое air_kiss

* Светлана * писал(а):
И булочки твои тоже понравились. они похоже с капустой...

Мои любимые - с капустой nyam2 Мама напекла girl_in_love

LeDi WaDa писал(а):
Ирочка, вот это печень

Просто отличное блюдо Апельсин, вино, сахар - сразу чувствуется приближени Нового Года, даже по приготовлению еды

Спасибо тебе , дорогая, за интересный рецепт

Спасибо дорогая за столь приятный отзыв sharik sharik sharik

LeDi WaDa писал(а):
С наступающим

Взаимно
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
15 Дек 2011 21:08

Распечатать сообщение
Какая вкуснятина!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Печень под вишневым соусом пробовала по Олиному рецепту! nyam2 nyam2 nyam2
Печеночку по твоему рецепту просто обязана попробовать! good good good
Ирочка, спасибо тебе за интересный рецептик! Rose Rose Rose



А пирожки - бомба! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Спасибо, дорогая, за царский ужин! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
15 Дек 2011 21:14

Распечатать сообщение
Ириша, вот умеешь ты удивлять!!! good2 good2 good2 Какая печёночка аппетитная! nyam2 nyam2 nyam2 С удовольствием забираю этот прекрасный рецепт! Спасибо тебе , Ириша, огромное за то ,что поделилась такой вкуснятинкой! Rose Rose Rose
Semolinka

Вика


Украина

SemolinkaМои рецепты
 
15 Дек 2011 21:26

Распечатать сообщение
супер nyam2 good2 good2 good2
Ирина girl_bye girl_in_love Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
15 Дек 2011 21:44

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Какая вкуснятина!!!!!!!!

Печень под вишневым соусом пробовала по Олиному рецепту!

Печеночку по твоему рецепту просто обязана попробовать!

Ирочка, спасибо тебе за интересный рецептик!







А пирожки - бомба!



Спасибо, дорогая, за царский ужин!

Малгося спасибо солнце за такие теплые и искренние слова girl_in_love girl_in_love girl_in_love Надеюсь тебе понравится результат sharik

Semolinka писал(а):
Ириша, вот умеешь ты удивлять!!! Какая печёночка аппетитная! С удовольствием забираю этот прекрасный рецепт! Спасибо тебе , Ириша, огромное за то ,что поделилась такой вкуснятинкой!

Вика очень рада, что рецепт тебе понравился Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо дорогулечка за твои добрые и душевные отзывы girl_in_love girl_in_love girl_in_love

katinka писал(а):
супер

Ирина

Катюша спасибо give_heart give_heart give_heart
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
15 Дек 2011 21:55

Распечатать сообщение
Ирочка! Замечательный рецепт, печёнку люблю, но ты внесла такое разнообразие в рецепты с ней...


t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
15 Дек 2011 21:56

Распечатать сообщение
Ирочка,какой интересный рецептик-печень.апельсин,вино ммммммм
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
15 Дек 2011 22:15

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова писал(а):
Ирочка! Замечательный рецепт, печёнку люблю, но ты внесла такое разнообразие в рецепты с ней...

Татьяна спасибо air_kiss Дело в том, что домашние не любят печенку, вот и приходится выискивать что-то новое , чтобы угодить домочадцам Smile

Матяна писал(а):
Ирочка,какой интересный рецептик-печень.апельсин,вино ммммммм

Танечка спасибо, что заглянула и одобрила рецептик Romashki Romashki Romashki
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
15 Дек 2011 23:49

Распечатать сообщение
Ириша, не проходим мимо! girl_claping Печень просто отличная, думаю очень мягкая и сочная! nyam2 Спасибо за новый рецептик! girl_in_love
Марти

Елена

52 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
16 Дек 2011 0:00

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Ириша, не проходим мимо! Печень просто отличная, думаю очень мягкая и сочная! Спасибо за новый рецептик!

Леночка спасибо за отзыв girl_in_love
Муж пришел с работы, поел и сказал, что такую печень он каждый день готов есть girl_claping girl_claping girl_claping
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
16 Дек 2011 0:47

Распечатать сообщение
Ириша!!! girl_in_love Я очень люблю печень nyam2 nyam2 nyam2 , поэтому рецептик забираю в копилочку! Спасибо тебе огромное! give_heart give_heart give_heart
Валёk

Валентина

39 лет
Юбилейный

ВалёkМои рецепты
 
16 Дек 2011 1:03

Распечатать сообщение
Валёk писал(а):
Ириша!!! Я очень люблю печень , поэтому рецептик забираю в копилочку! Спасибо тебе огромное!

Валечка привет Smile Рада тебя видеть Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо за отзыв girl_in_love girl_in_love girl_in_love надеюсь воспользуешься рецептом sharik
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
16 Дек 2011 2:06

Распечатать сообщение
Как необычно.Спасибо ,испробуем Rose
tomaz

Tomara

35 лет


tomazМои рецепты
 
16 Дек 2011 4:12

Распечатать сообщение
античная роза
Как вкусненько girl_in_love girl_in_love
Печенку любим и обязательно попробуем Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Спасибо Romashki
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
16 Дек 2011 22:07

Распечатать сообщение
tomaz писал(а):
Как необычно.Спасибо ,испробуем

Буду только рада Yahoo!

адалия писал(а):
Как вкусненько

Печенку любим и обязательно попробуем

Спасибо

Леночка на здоровье Romashki

девочки спасибо за внимание к рецепту Romashki Romashki Romashki
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
16 Дек 2011 23:14

Распечатать сообщение
Ириша,а вот и я с вкусняшкой Yahoo! Yahoo!
Готовили вместе с мужем.Он пил винцо,закусывал апельсинкой good2 и все время повторял мне:побольше лей винаЭто потому.что он не очень любит печень.Но когда поужинал сказал-вкуснятина и что очень необычный вкус good2 good2 Вот под четким руководством главы семейства получилось очень вкусное блюдо good2 Спасибо тебе за рецепт Romashki



Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
17 Дек 2011 1:02

Распечатать сообщение
Вот это печенка! girl_claping girl_claping girl_claping Ирочка, я в восторге, я как раз та самая любительница этого мясного деликатеса nyam2 Спасибо тебе большое за такую шикарную идею!!! give_heart
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
17 Дек 2011 8:17

Распечатать сообщение
античная роза
Ирочка, бомбезная печень! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Дек 2011 23:12

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):
Ириша,а вот и я с вкусняшкой

Готовили вместе с мужем.Он пил винцо,закусывал апельсинкой и все время повторял мне:побольше лей винаЭто потому.что он не очень любит печень.Но когда поужинал сказал-вкуснятина и что очень необычный вкус Вот под четким руководством главы семейства получилось очень вкусное блюдо Спасибо тебе за рецепт

Танечка вот это оперативность wacko1 wacko1 wacko1
Молодчина girl_claping girl_claping girl_claping
Фото просто супер girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв и отчет girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Bastilda писал(а):
Вот это печенка! Ирочка, я в восторге, я как раз та самая любительница этого мясного деликатеса Спасибо тебе большое за такую шикарную идею!!!

Яночка мне будет приятно, если воспользуешься рецептом sharik

Имбирь писал(а):
Ирочка, бомбезная печень!

Ольчик спасибо girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
17 Дек 2011 23:50

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв и отчет


Ириша,ну если на самом деле очень,очень,очень вкусно и необычно.На данный момент это мое любимое блюдо из печени.Спасибо тебе
Матяна

Татьяна

63 года
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
18 Дек 2011 0:11

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):

Ириша,ну если на самом деле очень,очень,очень вкусно и необычно.На данный момент это мое любимое блюдо из печени.Спасибо тебе

Танечка, как же приятно читать такой отзыв
Мне такой вариант тоже очень понравился и даже муж, который не очень то любит печень. такую есть согласился хоть каждый день nyam2
Еще раз тебе спасибо за фотоотчет, очень ты меня порадовала[URL=http://smajliki.ru/smilie-1032903495.html][IMG]http://s17.rimg.info/d590bdb97fe47e45bd80534daceb5013.gif[/[URL=http://smajliki.ru/smilie-1032903495.html]IMG][/URL][/URL]
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
12 Фев 2012 0:57

Распечатать сообщение
Фото
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |