Рыбные котлеты с творогом

Имбирь
Оля, добрый день! Делала вчера Ваши котлетки, почему-то не получились Купила филе трески, далее все по рецепту. Фарш получился жидким В итоге жарили как оладушки, съели, конечно, но ожидания же были не те! Почему так?