Десерт «Мандарины в белом шоколаде»

Оля, С новым годом! Прошу прощения, что влезла со своими советами. Просто в Ср. Азии кислое молоко очень густое и совсем не кислое, современным нат. йогуртам делать нечего. Хотя.... пробовала его очень давно. Вот я думаю, а если в этот десерт добавить памело???