Девочки, варю хозяйственное из говядины. Но вот говядину мне принесли и я не знаю точно, с примесями или нет. После добавления щелочи масла (говядины жир и пальмыядро) стали кирпичного цвета. Отзовитесь плиз, кто с говядиной дело имел, как ее отличить и может ли такой цвет от щелочи давать. а то стоит на бане 2 часа уже и геля нету