Панкейки (как в американских фильмах=))

Ингредиенты:

2 яйца
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. молока
2 ст. муки
1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
1/4 ст. растительного масла

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки.
Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.

Там, где я брала идею рецепта советуют охлаждать пеед каждым блинчиком сковородку, поставив её на влажное полотенце. Я этого не делала, но я вообще блинчики наливаю "на весу", то есть держа сковороду в руках, а не на плите.

Надеюсь, рецепт кому-то пригодится