Хлебопечка

Попробуем!

Marfula писал(а):

Сухое обезжиренное молоко 4 чайные ложки(я кладу сухие сливки)

После того как прочла что сухие сливки не содержат в себе ничего молочного (посмотри на этикетке состав) применяю только молоко натуральное или сухое. Может, у тебя сливки и нормальные, мне пока не встретились

К моей ХП все рецепты соднржат сухое молоко. Не добавляля его ни разу. Просто вместо воды лью молоко.

Ольга из Воронежа писал(а):

После того как прочла что сухие сливки не содержат в себе ничего молочного (посмотри на этикетке состав) применяю только молоко натуральное или сухое. Может, у тебя сливки и нормальные, мне пока не встретились

у меня домашние сухие сливки,дядя в деревне сам делает,сначала молоко коровье прогоняеться через сипоратор,получаеться густая масса(кто её сметаной называет,кто сливками,кто жиром),потом эта масса поподает в специальнубю сушку,и получаються сухие сливки...
наверное надо было сразу уточнить.....

Ольга из Воронежа писал(а):

а колобок в ХП при замесе теста какой получается? (возможно муки больше, чем используемая тобой мука требует) Даёшь ли постоять хлебу несколько времени, чтобы остыл или режешь горячим?

колобок поднимается, но немного. Хлеб стоит и остается там, я его вообще не достаюи не режу..пеку утром,достаю вечером и в мусорку.

Marfula писал(а):

И по инструкции сначала сухие ингридиенты или жидкие?

Я все сухое и дрожи в молоке/воде теплой размешиваю, сверху мука и ставлю таймер на утро. 6 часов готовится.

Betta16 писал(а):

дрожжи проверь перед употреблением и обрати внимание на муку, она обязательно должна быть ХЛЕБОПЕКАРНАЯ.

На муку внимания не обращала, и думаю хлебопекарную вряд ли найду.... но поищу.. Макфа не такая вроде.

Bu4ka писал(а):

Я все сухое и дрожи в молоке/воде теплой размешиваю, сверху мука и ставлю таймер на утро. 6 часов готовится.

может имеет смысл не размешивать???

Bu4ka писал(а):

На муку внимания не обращала, и думаю хлебопекарную вряд ли найду.

http://www.utkonos.ru/item/1250730/
Я здесь заказываю....

Bu4ka писал(а):

хлебопекарную вряд ли найду.

есть она в магазинах, просто смотри внимательно. На пакетах так и написано: Мука пшеничная хлебопекарная

Bu4ka писал(а):

колобок поднимается, но немного

Имеется ввиду каков колобок по плотности, сформировался ли он вообще. Судя по всему у тебя плохие дрожжи: либо просрочены, либо подделка.Отсюда и все проблемы.

Bu4ka писал(а):

Я все сухое и дрожи в молоке/воде теплой размешиваю,

А зачем? Перечитай инструкцию. Там указан порядок закладки. Перемешивать самой ничего не нужно. Машинка все сделает сама. Обращай внимание, чтоб дрожжи не соприкасались с солью.

Bu4ka писал(а):

На муку внимания не обращала, и думаю хлебопекарную вряд ли найду.... но поищу.

А я не хлебопекарную ни разу в магазине не видела.

Bu4ka писал(а):

Макфа не такая вроде.

Макфы немного больше требуется. Но выпечка с ней вкусная. И поднимается она хорошо обычно.

Bu4ka писал(а):

Хлеб стоит и остается там, я его вообще не достаюи не режу..пеку утром,достаю вечером и в мусорку.

Я где-то читала, не помню где, что хлеб нужно сразу доставать из ведерка. Не оставлять его там. Лучше достать и как советуют девочки, накрыть полотенцем.

очень хочеться испечь булочки из дрозжевого теста,но замесить его в ХП.
Подскажите пожалуйста рецепт и на какое время ставить
У моей ХП две функции теста одна 1:30,а другая 10 часов...
Я сама дрозжевое тесто делала один раз в жизни,и то переложила дрозжей и отравилась=(((( (воопще это жуткая история)
Помогите пожалуйста...

Лаком-ка писал(а):

Я где-то читала, не помню где, что хлеб нужно сразу доставать из ведерка. Не оставлять его там. Лучше достать и как советуют девочки, накрыть полотенцем.

У меня даже в инструкции написано, что в принципе можно оставить хлеб в ХП, но лучше вынуть сразу.

Marfula писал(а):

очень хочеться испечь булочки из дрозжевого теста,но замесить его в ХП. Подскажите пожалуйста рецепт и на какое время ставить

Попробуй такое тесто http://forum.say7.info/topic32984.html Это из книжки к моей ХП. Очень удачное. Время для теста у меня 1.20. Так что используй свой режим 1.30. Но на тесто все же поглядывай. Если хорошо поднялось, то можно не ждать окончания времени. Да, в принципе в инструкции по этому тесту было рекомендовано стпавить его в НОРМАЛЬНОМ режиме (2 ч 40 мин) и Вынимать по звонкам для добавления изюма. Дальше разделать, сформовать булочки и расстаивать. Но я делаю все в режиме ТЕСТО. Потом, как обычно: разделываю, формую булочки или пирожки, расстаиваю и выпекаю.

Lana_nov писал(а):

Попробуй такое тесто

Спасибо,пошла пробовать

Lana_nov писал(а):

У меня даже в инструкции написано, что в принципе можно оставить хлеб в ХП, но лучше вынуть сразу.

У меня написано в инструкции что хлеб надо вынимать сразу после выпечки (в крайнем случае после 3 часового подогрева , но не желательно) и ведерко мыть тоже сразу же.
А я со своим хлебушком! просто белый хлеб, а это с добавлением хлопьев 4 злака (самый любимый!),
и еще с добавлением отрубей (еще горячий).
Фото правда не очень качественное, но под рукой был только телефон

Добрый вечер! Хочу предложить вам испечь ооочень вкусный ржано-пшеничный хлеб с хлебопечка.ру!

Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная 350г
Мука пшеничная 250г
Соль 2.5 ч.л.
Сахар 2 ст.л.
Яблочный уксус 10 мл (я добавила 20мл)
Масло горчичное 30 г
Концентрат квасного сусла 35г
Вода (с суслом) 410 мл (я добавила 400 мл)
Кориандр молотый 1 ст.л.
Тмин 1-2 ст.л. (я не добавляла)

Режим "Ржаной".
Дать хлебу полностью остыть ("созреть")!
Мякиш плотный, мелко-пористый.
"Крышу немного снесло"...
Ооочень вкусно!!!!

Добрый вечер девушки
Я к вам с рецептом дрозжевого теста,котороё у меня получилось в ХП.И печь(жарить)из этого теста можно в чём угодно,хоть в росторе,хоть в АГ,хоть на сковородке(опробованно),и конечно в духовке(но у меня её нет).
Заранее прошу прощения если не заметила этот рецептик у вас

"Удачное" тесто

И так:
вода-105мл
сметана-110мл
яйца-2шт
ванильный сахар-1ст.л.(для сладких пирожков)
сливочное масло-5ст.л
сахар-5ст.л.
соль-0.5ч.л.
мука-540 грамм
дрожжи-2,5 ч.л.(можно уменьшить)
как я готовила:
В ведёрко(ХП) добавила воду(тёплую) смешанную со сметаной,вбила яйца,засыпала сахара и соль,засыпала муку,сверху залила тёплым растопленным маслом,и засыпала дрожжами.режим тесто 1:30.
мне тесто очень понравилось,а самое главное с ним очень легко было работать,пропекалось отлично...вот только пироги сфотографировать не успела,всё сьели,буду скоро опять делать выложу фото пирожков.
вот такие мини плюшочки с корицей у меня получились(пекла в АГ)

Добрый день! У меня с хлебопечью возникла проблема, в процессе работы она стала громко дребезжать а когда печется хлеб всегда приходилось прихваткой закрывать окошечко, т.к. без этого верх хлеба не подрумянивался. Я пыталась ее передвигать думала что она не ровно стоит, но это не помогало, потом я заметила что, стекло в смотровом окошечке не держится плотно, а даже двигается немного. Попросила мужа решить эту проблему, т.к. простым клеем там не заклеишь из за температуры. Он аккуратно по краю стекла проклеил холодной сваркой. Теперь х/п работает тихо и окошечко не приходится закрывать. Вот так решила сразу две проблемы, решила написать, может у кого тоже есть такая проблема.

Опять красоту напекли Молодцы девчата!
Marfula
Выставь, пожалуйста, свои булочки в Рецептах для аэрогриля, пусть наш опыт набирается в темке, может кому пригодится

крошка

крошка писал(а):

всегда приходилось прихваткой закрывать окошечко

Надо свою тоже обследовать, я тоже всегда закрываю окошечко прихваткой, может тоже сифонит? Спасибо за совет

tetjasofi писал(а):

Выставь, пожалуйста, свои булочки в Рецептах для аэрогриля

http://forum.say7.info/post2718404.html#2718404
Я вот здесь выкладываю

Marfula

Marfula писал(а):

Я вот здесь выкладываю

Спасибо за ссылочку, а я как-то пропустила твою темку, вроде бы всё просматриваю Буду заходить в гости.

А я сегодня в ХП поставила тесто знаменитого пирога Дунай. Сейчас жду....Скоро вернусь

tetjasofi писал(а):

А я сегодня в ХП поставила тесто знаменитого пирога Дунай. Сейчас жду....Скоро вернусь

ммм,очень интересненько,раскажи потом как получиться?

Девочки, тесто получилось просто супер: мягкое, эластичное, а уж пирог и вообще превзошёл все ожидания. Вот убедитесь. Опару поставила прямо в ведре ХП. Дальше всё по рецепту. После подхода опары, добавляла яично-масляную смесь и муку вперемешку при работающей ХП

tetjasofi писал(а):

Девочки, тесто получилось просто супер: мягкое, эластичное, а уж пирог и вообще превзошёл все ожидания. Вот убедитесь. Опару поставила прямо в ведре ХП. Дальше всё по рецепту. После подхода опары, добавляла яично-масляную смесь и муку вперемешку при работающей ХП

какая красота и я уверена вкуснота !!!!!София вы такая молодец!!!!
а какой рецепт теста?

Marfula писал(а):

Я к вам с рецептом дрозжевого теста,котороё у меня получилось в ХП

Назови как-то рецепт теста, пожалуйста! Надо же его как-то сохранить в списке для всех Рецепт хлеба, что ты дала я назвала "Удачный", не против?

Marfula писал(а):

а какой рецепт теста?

Тесто для Пирога Дунай http://forum.say7.info/topic48416.html
Хлеб Ржано-Пшеничный http://forum.say7.info/post2722827.html#2722827
Хлеб Пшеничный Удачный на домашних сухих сливках http://forum.say7.info/post2717244.html#2717244 совет по изготовлению сухих сливок http://forum.say7.info/post2717680.html#2717680

Ольга из Воронежа писал(а):

ецепт хлеба, что ты дала я назвала "Удачный"

Конечно не против

Название теста напиши!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Название теста напиши

уже