Торт с манговым кремом

Екатерина, в который раз уже удивляюсь, как часто бывает так, что получаю нужную информацию, как только начинаю о чем-то задумываться. Второй день смотрю в магазине на манго, думаю, что было бы интересно попробовать как-нибудь в тортик приспособить, и сегодня натыкаюсь на ваш тортик!
Спасибо большое за рецепт, наверное вкусняшка. Обязательно попробую.
Только один вопрос:
250 гр творога(-20 или 40 % жирности)
20 или 40 % ?? Это где ж такую брать? Такая бывает сметана?