Болталка Системы -60. Решаем проблемы, делимся, советуемся.
Елена1973
Елена
51 год
Израиль
| Ириша_1980 писал(а): |
| получилось как криспы ржаные FINN KRISP, то чего я и хотела.
на 270 г муки взяла 150 мл воды приблизительно, 1 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч. л. соли. Сделала опару из 2 ложек муки и половины воды+дрожжи, оставила на минут 30, потом смешала опару с мукой, добавила воду и соль, замесила ложкой довольно крутое тесто и оставила его, часа 2 подходило, потом раскатала на пергаменте (подпылила сильно ржаной мукой и сверху посыпала) толщина была 3 мм приблизительно, нарезала на полоски и отправила в духовку на 230 С с паром на 6 мин., затем пар выпустила, вынула форму с водой и еще 12 минут на 200С без пара. |
Cпасибо!!!
03 Фев 2012 20:27