Тортик «Летний»

Йогурт, йогурт... Думаю, подойдет... А почему нет? Тут даже кто-то делал уже, если не ошибаюсь...
Сливки я беру 35%-ные, других у нас тут я не видела... Можно вместе взбить сливки с йогуртом...

Про желатин точно сказать не могу- тут надо опытным путем добиваться нужного кол-ва. Поменьше - плохо, побольше - тоже... Попробуйте сами найти "золотую середину"