Бананово-манная запеканка

Хочу предложить вашему вниманию очень простую, быструю в приготовлении и к тому же ещё и очень вкусную запеканку из манной каши с бананом. Такая запеканка отлично подойдет на завтрак.
Нам понадобится:

- манка 100 гр
- молоко 500 мл
- банан 1 шт
- яйца 2 шт
- сахар 1,5 ст.ложки
- разрыхлитель 0,5 ч.ложки
- изюм 50 гр (по желанию)
- корица, ваниль (по желанию)

Итак, в кастрюльку наливаем молоко, доводим до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, насыпаем манку. Варим минут 5 до очень густого состояния, добавляем изюм и снимаем с огня. Отделяем белки от желтков. Банан растираем вилочкой в пюре (можно перемолоть в блендере). Желтки растираем с сахаром, добавляем банановое пюре и добавляем ваниль или корицу, кому как больше нравится. В белки добавляем разрыхлитель и взбиваем в густую пену. Тем временем каша остыла. Немного взбиваем ее блендером, добавляем желтки с бананом и хорошенько перемешиваем. Потом добавляем белки и ещё раз все хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при 180 градусах примерно минут 20-30 до румяной корочки.
Приятного аппетита!