Печенье «Флорида»

Татьяна Смирнова писал(а):

Машенька! Вот мой фотоотчет, пирог замечательный, теперь он мой любимый из тертого песочного теста..., немного он у меня поломался при нарезке, резала холодным, т.к. когда начала резать теплым - потекла начинка... и ещё я отщипывала кусочки пальцами, т.к. у меня не заморозилось тесто ... Спасибо тебе большое…

Татьяночка , вот я и дождалась Вас с отчетом! Спасибо за фото! Ооочень аппетитно!
Я думаю, что начинка вытекала, потому, что варенье было жидковато. Я вот все собираюсь испечь флориду на смородиновом варенье, но оно жидкое какое-то, сироп отдельно - ягоды отдельно. Вот и не знаю не вытечет ли? Вообще подумываю крахмала в варенье добавить, может в процессе выпекания тогда варенье загустеет
А вообще у меня начинка не вытекала никогда.
Замораживаю тесто всегда 3 кусочками, а не одним. Конечно замерзнуть в камень не успевает, но натирается нормально.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1215182823.html][/URL]