Его же не перевернёшь,чтобы достать из формы,поэтому я использовала бумагу,бумагу я не смазывала,но в следующий раз смажу,потому что творожная начинка немного прилипла к ней Я положила бумагу так,чтобы торчали края,а потом за эти края я достала пирог из формы и осторожно сняла бумагу