Пончики получились плотные, возможно из-за бОльшего количества муки в тесте,
Пол кило муки, это не все в тесто...мука предназначена еще и для раскатки теста... Скорее всего вы забили тесто мукой, тесто должно быть немного липковатым. Слегка припушите мукой, а не забивайте его.