Праздничный заварной хлеб

Антоновка писал(а):

Спасибо за скорый ответ

Да я тут как раз мимо пробегала....

Антоновка писал(а):

А у меня не получается обычным лезвием

У меня тоже простое - оно и называется опасным....
Только мне на палочке неудобно,я так режу...
Чтобы тесто не тянулось за ножом - поверхность должна быть немного подсушенной,мучной.
У меня после расстойки в корзинках как раз такая и получается...
Можно не сразу резать,а перевернув хлеб на бумагу для выпечки - дать ему постоять 5-10мин.для заветривания поверхности.
Лен - на 5 странице Саша показала подробно,как она вырезает Ангела,посмотри...