Нежнейший творог из духовки

Этот рецепт приготовления творога дала мне моя подруга 6 лет назад,когда родилась наша доченька.Хотелось найти такой рецепт творога,чтобы было легко,быстро,вкусно и чтобы не стоять над кастрюлей, как "на посту",шаг в сторону и нужно мыть плиту и что не маловажно творог должен быть достаточно термообработан-это ведь творожок для маленького человечка.Девочки,которые живут в Северной Америке,знают,что творог в магазине здесь не купишь,а молочной детской кухни, как в России нет вот и приходится выкручиваться своими силами
Все гениальное, как говорится просто-

включаем духовку,температура 150*С или 300*F
в кастрюльку из нержавейки наливаем 2 литра кефира из магазина(батермилк)
+ 1 литр 10% сливок,хорошо размешиваем и в духовку на 45 минут.
Через 45 минут духовку выключаем и
кастрюльку достаем из духовки,даем минут 15-20 постоять и затем отбрасываем на марлю в 2 слоя и подвесить,чтобы стекла сыворотка.Делаю обычно вечером,а к утру свежайший,вкусный,нежный творожок готов.

Мои домашние любят такой творожок с сухофруктами(сахар не нужно добавлять),сырники из него ,ленивые вареники,начинка для блинов-все,что вашей душе угодно
Жирность готового творога можно делать на свой вкус,например использовать 1% кефир,а сливки заменить на сметану,можно использовать только кефир - будет обезжиреный творог.Главное быстро,вкусно и никакого пальмового масла и прочей химии в готовом продукте.
Попробуйте-это очень вкусно и легко

Вероника интересный рецепт,творог наверное очень жирный выходит?и сколько его по весу?
Я делаю наоборот обычно в молоко добавляю кефир

Вероника! Удивила! Никогда не слышала о таком способе приготовления творога! По-моему, очень разумно! Спасибо, дорогая, после Поста испробую!

Вероника,а можно другую посуду использовать?

Тори.я,
Виктория,
выход готового творога примерно 700-750 гр.и сыворотка литра 1,5.
Взвесила специально для тебя,а жирность творога можно уменьшить как я уже писала в рецепте можно взять 1% кефир,делать без сливок или заменить их на 7% сметану.Я чаще всего делаю из 3% кефира,получается очень вкусный творог,ребенку даю без сметаны т.к.он нежненький и мягкий получается,добавляю курагу и кранбери-сухую клюкву,дочурка кушает с удовольствием(у нас сейчас меняются молочные зубы на постоянные и творог самое оно,что нужно и вкусно и полезно).
Вика,спасибо за интерес к рецепту


graNATKA,
Наташа,
попробуй,надеюсь,что понравится.Для меня - это как палочка-выручалочка,таймер на духовке выставила и все,а с маленьким ребенком особо не "разгуляешься" на кухне ,готовила чаще всего когда дочурка спала.


Julliet,
Юля,
конечно можно и другую посуду использовать которая подходит для духовки.Я специально купила кастрюльку для творога, когда родилась дочурка
(еще купила кастрюльку для молочной каши специально для неё,пунктик у меня такой-люблю посуду )

Вереск
У меня тоже пунктик на посуду,правда пока стараюсь сильно не разгонятся)))
Надо будет попробовать твой рецепт- мне не сильно нравится то,что тут в магазинах предлогают,а дежурить у плиты и постоянно помешивать не всегда есть время-отвернулась посмотреть что дочка делает и получаю резину.

Вереск писал(а):

Хотелось найти такой рецепт творога,чтобы было легко,быстро,вкусно и чтобы не стоять над кастрюлей, как "на посту",шаг в сторону и нужно мыть плиту

хотя у нас полно творога и на любой вкус,но своему сыну-в советские времена-я тоже старалась делать домашний творог.
Теперь думаю что внуков буду им радовать.
Спасибо за рецепт..унесла в закладки!

Julliet,
Юля,надеюсь,что творог понравится

Ubera,
Галя,спасибо,что заглянула

Классный рецепт! Спасибо!

Вереск
Вероника, как интересно. Я тоже делаю творог сама. Только стою "на посту" А если вместо сливок 10% использовать просто молоко, как думаешь, получится?
Спасибо за рецепт

Интересный рецепт. Спасибо

а кастрюльку крышкой накрывать?

Гениально ! Я делаю с молоком ,но только конечно на плите , надо испробовать обязательно!

Вера НК,
Вера,спасибо за теплый отзыв


адалия,
Елена, я сливки чаще всего не использую,а делаю творог в основном только из 3% кефира,иногда добавляю несколько ложек сметаны,а с молоком не пробовала делать ни разу.


LeDi WaDa,
Валерия Спасибо за интерес к рецепту


nelly_st_18,
Нелли,кастрюльку накрывать крышкой НЕ нужно.


Lusia58,
Людмила,

Волшебный рецепт!! особенно радует ,что не надо стоять у плиты. Вот хотелось бы уточнить..на 1 литр кефира сколько брать ложек сметаны???

адалия писал(а):

А если вместо сливок 10% использовать просто молоко, как думаешь, получится?

конечно-я атк делаю- в молоко лью кефир в пропорции на 1л молока пол литра кефира -но я на плите делаю дежурю надо попробовать в духовке

Але-на,
Алена,приблизительно половину+ - ,на 1 литр кефира-1/2 литра сметаны или чуть меньше.Я делаю все на глазок,кефир у нас продается в 2литровых картонных коробках,если есть сметана,то добавляю,а свекровь просит делать творог для нее только из 1% кефира-получается обезжиренный творог,да и сыворотки больше из такого тощего кефира,но свекрови нравится.В любом случае творог получится-испортить просто невозможно,а влажность зависит как откапает сыворотка,бывает и за ночь стечет,а иногда и еще пол дня висит,а сыворотка все капает.



Ляночка08,
Светик,
спасибо,что поделилась своим опытом
Молоко у меня идет только для кефирного молочного грибка-каждые 2 дня домашний кефир (невероятно вкусный и полезный) мой грибок делает для мужа и доченьки,прям кефирная фабрика на дому Доченька пьет его с удовольствием,без сахара,заметила,что у нее от этого кефира практически прошла экзема-просто чудо,а не грибок

Спасибо большое! Как сделаю- отпишусь))))

Вероника, спасибо большое , сделала творожок из 2ух литров био кефира, получилось не много, на пробу! Невероятно удобный и быстрый способ! Сейчас стекает сыворотка, вечером будем кушать с дочей! Я немножко попробовала-очень нежный и вкусный творожок!

Але-на,
Алена,жду с отчетиком


Maria_Hamburg,
Мария или можно Маша?
Спасибо за теплый отзыв ,рада,что творожок понравился

Вереск писал(а):

Мария или можно Маша?

Конечно, можно Вероника, еще раз огромное спасибо!

Maria_Hamburg,
на здоровье Машенька

Спасибо большое!! Сделала! Получился чудесный.Делала из кефира и сметаны.

Восхитительный творог!
Наслаждаюсь им уже второй раз, спасибо огромное за рецепт
А куда используется сыворотка?

Але-на,
Алена,очень рада,что понравился творожок


АКСИНЬЯ,
спасибо за теплый отзыв ,
мне очень приятно.Из сыворотки часто делаю вот этот итальянский быстрый и очень вкусный хлебушек http://forum.say7.info/topic44070.html от Насти,можно на сыворотке сделать лаваш http://forum.say7.info/topic29489.html или тонкие блинчики,а летом можно сделать на сыворотке окрошку,когда жарко муж ее пьет вместо воды.Сыворотка полезный белковый продукт.