Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Петручо писал(а):

замените кабачки на баклажаны !

Абажаю баклажаны, хочу попробовать оба варианта (кабачки, баклажаны). Только вот в раздумье - нужно ли вымачивать как обычно баклажанчики предварительно? Что общественность кулинарная думает?