Кускус с овощами и курицей

На счет происхождения кус-куса Все правы! он делается из манки а манка из определенных сортов пшеницы.
"Манная крупа (в просторечии — ма́нка) — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится из твердой пшеницы (марка «Т»), мягкой пшеницы (марка «М») либо их смеси (марка «МТ)»."