Салат из свеклы с козьим сыром и орешками

от Белоники

Оооочень простой....А если у вас частенько остаётся варённая свекла и есть в холодильнике козьий сыр - это салат для вас!

на 1 порцию:

1 средную свеклу
50-60 гр козьего сыра (у меня на глаз всегда)
10-20 гр кедровых орешков (у меня грецкие)
соль
оливковое масло
бальзамический уксус
базилик
можно ещё ложечка тёртого пармезана, но я не использовала в этот раз

Варёную ,очищенную свеклу режем кубиками.такими же кубиками козьий сыр.Орешки обжариваем на сковороде до румяности(а я иногда и не жарю).
Теперь заливка: вкуснее будет если бальзамик уварить на очень медленном огне до густоты(3 мин буквально)и остудите.Добавьте оливковое масло ,соль,базилик ...
Аккуратно перемешиваем и заливаем заливкой,посыпаем орешками и наслаждаемся!
Конечно с кедровыми орешками намного вкуснее ,но и с грецкими не хуже!