Рыбное филе под молочно-сметанным соусом с картофельным пюре

Света, я к тебе со своими экспериментами, как и обещала фото , правда, не ахти, все слилось не хватает контрастов, но некогда было, с ужином сегодня подзадержалась чего-то мои эксперименты с соусами продолжаются... сегодня на основе сметанного соуса был с луком и яйцом к рыбе

1 луковичку меленько порубить, слегка спассеровать на растительном масле, на лук выложить филе рыбы, чуть присолить, подлить водички(это твой рецепт), добавить лаврушечку, перчик( я брала розовый) и под крышкой довести до готовности
отдельно смешать 1/2 стакана простой теплой кипяченой воды(это вместо молока), 1/2 стакана сметаны, 1 ст.л муки и вылить в рыбу, аккуратно встряхнуть-перемешать, туда же добавить мелко нарезанные яйца (1-2 штуки) прогреть минут 5 и все готово
я сегодня брала гусиное (утиное?)яйцо, его вполне хватило на соус, соседи угостили, им из деревни привезли...
для сравнения на блюдечке куриное сорт отборные