Помогите с рецептами блюд из овощей

Я сейчас сижу на диете (овощи-фрукты-грудка-рыбка). Но кроме как рагу и голубцы овощные, больше в голову ничего из овощного не идёт. Подкинье рецептики горячих овощных блюд