Кекс с черникой и брусникой

Кекс с черникой и брусникой



Продукты:
3 яйца
100 г слив. масла
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ст. черники и брусникой
сахарная пудра для украшения

1. Перемешать размягченное сливочное масло, сметану и сахар


Добавить по одному яйца, все взбить.


Добавить просеянную муку и соду, все тщательно перемешать


2. Ягоды вымыть (если замороженные, то разморозить), присыпать немного мукой, аккуратно слегка перемешать


Половину черники и брусники положить в тесто и осторожно немного перемешать


Выложить 2/3 теста в смазанную маслом форму, сверху положить оставшиеся ягоды


Залить оставшимся тестом, разровнять и поставить в нагретую до 190-200 градусов духовку

Выпекать 40 минут, готовность проверить палочкой. В идеале оставить кекс в выключенной духовке на 10 минут.

Кекс посыпать сахарной пудрой

Осталось всего 2 кусочка


Приятного аппетита!