Творожная запеканка «глазунья»

уГалёк !!!
Галечка!!! Просто чудо! Нежненько!!! Аж слюньки потекли...

Галюш,объясни,пожалуйста,а зачем перед тем как в духовку отправить запеканку ей нужно дать постоять 30 мин.?

Рецепт суууупер!!!