Блинный тортик с банановым кремом

Оленька, а блины толстые печь или тонкие? Просто кушать блины - я пеку очень тонкие(моим такие нравятся). А вот на тортик я думаю надо потолще? И еще я тоже хочу попробывать без желатина, но с 38 % сливками? Получится?