Вопрос про выпекание коржей

Девочки, когда я выпекаю коржи в форме в духовке, они получаются неровными. В середине "пузо" всегда вылезает. Пробовала протыкать палочками полуготовое тесто - эффекта ноль.
Девочки, что я делаю не так? Научите, пожалуйста!