Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

а что в хлебе сначала не понравилось?

Не чувствовалось какой либо “изюминки” А она мне очень важна в таком хлебе...Ну хлеб и хлеб.. Понятно , что заварной, что с яблоком..., и все.... ( я пюре взяла на 50 г больше, отрегулировав воду)
А сейчас есть отчетливый аромат и вкус карамелизированных яблок и пряностей...
Яблоки делала, как сказано в рецепте...
Потом, через какое-то время, попробую их приготовить по-своему, как делаю для пирожков...С ними хлеб должен быть еще ароматнее...И наверно в заварку не буду брать солод...