Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

Обдирная совсем сюда не пойдет?

Конечно же, можно и с обдирной, только ее нужно просеять через мелкое сито, чтобы отсеять отруби...И порегулировать воду- обдирная мука должна взять больше воды...

Река Таня писал(а):

я заварные ни разу не пекла. Интересно, какие они на вкус?

Это словами не объяснишь, нужно испечь и попробовать...
В заварных хлебах очень важно правильно сделать заварку, чтобы мука осахарилась...

elay писал(а):

где?

Лена,
Таня наверно имела ввиду, что Дарницкий-это ее хлеб по вкусу