«Кармашки» с грибами

скажите пожалуйста а можно кармашки заранее пожарить а только на следующий день запекать в духовке с соусом????? Не испортит ли это вкус?? Хочеться сделать их на день рождение но т.к народу будет много я просто не успею все сделать .... Поэтому хотелось бы заранее зделать а потом запекать??? заранее Спасибо!!!!