Река Таня
Татьяна
Поволжье
| elay писал(а): |
| на мякиш хотелось бы посмотреть |
Лен, я его сфотала всё же.
...
Брожение и расстойка были по 1,5 часа при t=30. Хотя и часа было бы достаточно, думаю. Кислинка проявилась ощутимее, чем в первом моем Дарницком. Мне не понравилась моя закваска готовая. У Машеньки она такая крупнопористая, а у меня хоть и вспухшая, но мелкопористая. Может, думаю, в закваску грамм 10 воды добавить.
