Сметанный кекс

Сообщение Автор
Сметанный кекс
25 Июл 2011 1:20

Распечатать сообщение
Рецепт универсальный - можно и цедру, и какао, и шоколад, и орехи, и сухофрукты добавить, можно разрезать на две части и смазать вареньем, можно выложить перед выпечкой слоями тесто и плотные фрукты. Если бы я сравнивала этот пирог с мороженым, то это было бы сливочное мороженное - сам по себе вкусный, а если добавить что-то еще будет еще вкуснее. Мякишь кружевной, легкий, а корочка хрупкая и хрустящая, очень вкусный и приятный кекс, а еще очень легко делается - нужна только одна миска, одна ложка и один стакан.
Привожу базовый рецепт, но вы можете добавить что угодно в тесто только не слишком "мокрое".

Фото


Ингредиенты:
2 стакана муки
1.5 стаканов сахара
10 гр сливочного масла + 50-70 для смазывания
1\2 стакана сметаны
2 яйца
10 гр ванильного сахара
2 щепотки соли

1. Смешиваем соль, сахар, ванильный сахар и муку.
2. Добавляем яйца и масло и растираем все.
3. Добавляем сметану и замешиваем тесто.
4. Обильно смазываем форму маслом так, что бы она прям белой была и выкладываем тесто.
5. В разогретой до 200-220 градусов духовке печем 30-40 минут, готовность определяем зубочисткой.
Приятного аппетита!

Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
25 Июл 2011 3:00

Распечатать сообщение
Хорош кексик! good2 Rose Rose
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
25 Июл 2011 9:36

Распечатать сообщение
Спасибо))
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
25 Июл 2011 14:02

Распечатать сообщение
Аппетитный кексик!!! good2 girl_claping girl_claping girl_claping
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Июл 2011 14:32

Распечатать сообщение
Вкусненько как!)))
Я правильно поняла, 10 гр сливочного масла в тесто и 50-70 для смазывания? Может наоборот... girl_blush И в тесте нет ни соды, ни разрыхлителя, как оно поднимается?
Apelsinka77

Юлия


Тюмень

Apelsinka77Мои рецепты
 
26 Июл 2011 0:15

Распечатать сообщение
Спасибо))
Нет, не наоборот) Надо до белизны смазать форму и тогда во время выпечки масло будет медленно просачиваться в тесто)
Сметана создает кислую среду + яйца))
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
26 Июл 2011 0:24

Распечатать сообщение
Катюша, как интересно, надо попробовать girl_claping girl_claping girl_claping !!! И кусочек такой манящий good good2 nyam2 !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
26 Июл 2011 1:43

Распечатать сообщение
Спасибо, рада что понравился) Угощайтесь))
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
26 Июл 2011 19:05

Распечатать сообщение
Какой же он нежный получился! nyam2 Спасибо за рецепт, утащила... Romashki
Evsevia

Ксения

27 лет
Краснодарский край

EvseviaМои рецепты
 
26 Июл 2011 20:11

Распечатать сообщение
Да) Пожалуйста))
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
28 Июл 2011 21:38

Распечатать сообщение
Пирог очень вкусный!Сахару ложила 1 стакан и мне показалось что очень слако, в следующий раз положу пол стакана.
Фи.. фи..

Дарья

26 лет
Владимир

Фи.. фи..Мои рецепты
 
28 Июл 2011 23:25

Распечатать сообщение
Рада, что приглянулся) Сама скоро буду опять печь - папа его с детства любит и часто просит)
Не знаю почему так получилось, у меня было в меру сладко, хотя я не большой любитель сладкого)
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
29 Июл 2011 17:04

Распечатать сообщение
Классный кекс!!! good Забрала!!! Yahoo! Wink Romashki
корделия

елена

51 год
Ростов

корделияМои рецепты
 
29 Июл 2011 19:02

Распечатать сообщение
Рада, что понравился кексик))
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
24 Авг 2011 0:41

Распечатать сообщение
Катюша, спасибо за рецепт - кекс вкусный. только у меня почему-то мякиш получился твердоватым, а не таким, как у тебя на фото- лёгким и кружевным. Может быть что-то делала не так? Хотя точно следовала рецепту.
Валентинка c картинки

Валентина




Валентинка c картинкиМои рецепты
 
30 Авг 2011 3:34

Распечатать сообщение
Валентина, не знаю даже, в голову приходит только проблема с температурой или недостаточно кислая сметана.
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
05 Окт 2011 14:21

Распечатать сообщение
Фото

Вот такой пышный у меня вчера получился кекс! Вкус действительно сливочный. Я добавила стакан сахара и 1,5 стакана муки. На мой вкус сахара можно и поменьше. Кстати, уже замесив тесто я осознала, что в рецепте нет соды и добавила 0,5 ч.л. А еще в холодильнике было полпачки творога. Получилось очень даже вкусно! Спасибо за простой рецепт! nyam2
Karchist

Алёна

39 лет
Москва

KarchistМои рецепты
 
24 Окт 2011 13:03

Распечатать сообщение
Добрый всем день! Действительно получилось очень вкусно, nyam2 спасибо за рецептик!!! air_kiss
Валентинка c картинки писал(а):
мякиш получился твердоватым, а не таким, как у тебя на фото- лёгким и кружевным. Может быть что-то делала не так? Хотя точно следовала рецепту.

Я вот еще могу предположить что мука виновата... у меня в одни и те же рецепты разное кол. муки идет, думаю это может, например, от ее влажности зависеть... Катюш, а тесто по консистенции должно быть как густая сметана???
suns

татьяна

42 года
Россия.Кемеровская обл.

sunsМои рецепты
 
29 Окт 2011 20:35

Распечатать сообщение
А у меня не получился.Не пропёкся и не поднялся.Отдала птичкам unknown
Dinn

Диана


М.О Люберцы

DinnМои рецепты
 
05 Ноя 2011 16:57

Распечатать сообщение
suns писал(а):
Катюш, а тесто по консистенции должно быть как густая сметана???

Да, примерно такое)
Landi

Катя


Симферополь

LandiМои рецепты
 
15 Фев 2012 12:45

Распечатать сообщение
Вот и мой кексик! Спасибо за рецепт! Только он у меня не получился таким воздушным Embarassed Но все равно был очень вкусен Romashki
Фото
Sabriel

Аня

33 года
Башкирия

SabrielМои рецепты
 
09 Мар 2012 13:10

Распечатать сообщение
отличный кексик, сделала на завтрак. С мужем умяли половину за раз. Буду еще печь!
Только я еще самодельного разрыхлителя чайную ложку добавила для пышности
zagadaka

Ирина

46 лет
Московская обл., г. Одинцово

zagadakaМои рецепты
 
28 Апр 2012 15:09

Распечатать сообщение
Катя, спасибо за рецепт Romashki Кекс очень вкусный получился! Только сметаны пришлось добавить больше, чем 1/2 стакана
Фото
PskovGirl

Ольга

29 лет
Псков - Санкт-Петербург

PskovGirlМои рецепты
 
11 Июл 2013 23:35

Распечатать сообщение
Спасибо! Хороший рецепт, и тесто вкусненькое, единственное, что хочу сказать: разрыхлитель нужен! Не знаю, насколько кислой должна быть сметана, чтобы тесто само по себе стало воздушным, у меня такого чуда не произошло. С разрыхлителем же - все прекрасно получилось.
Лесная_Ягода

Елена

29 лет
Москва

Лесная_ЯгодаМои рецепты
 
02 Ноя 2013 13:10

Распечатать сообщение
Landi
я с отчетиком

МАРТЫШКА25

Вера

36 лет
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |