Говяжьи рулетики (Rinderrouladen)

Водолей 7 писал(а):

Рецепт: 300г.муки ,250 г. Quark ,4 яица,100 мл. молоко,1 ч.л.соли.Все смешать,10 минут постоит и готово.Я к ним делаю яблочное пюре.

Галина, спасибо! Это как раз для моих детишек, они такое любят.

katinka писал(а):

Аня, а RINDERBRATEN ты не делаешь, хочу настоящий, нежный , у меня никак не получается так

Катенька, я делаю только швабский Sauerbraten ( говядина маринованная в вине и в уксусе 5 дней ). У меня есть замечательный рецепт, делаю всегда по нему. Если это то что тебе нужно, то могу написать. А чтобы наверняка получилось, я беру всегда только одну часть говядины ( Bürgermeisterstück или его еще называют falsche Filet ). С остальными частями никогда не делала. Ну еще и от качества мяса зависит.