Лепёшки

вот мои лепёшки. одну я растянула по форме противня после расстойки, другую- нет. понравилась которую не растягивала- она была пышнее. Аня , а зачем растягивать после растойки? есть какойнибудь объяснение?
очень понравилась структура лепёшки- вся кружевная, мягонькая. делалось легко.
единственное соли на мой вкус больше надо, но это знаю- у вас соль более солкая . потом они прилипли к бумаге, хотя её я дополнительно смазала растительным маслом. прищлось потрудится, её отдирать
и дрожжей положила чайную ложку с горкой, надо в следующий раз поменьше попробывать.
но это я уже ковыряюсь , раньше о такой красоте только мечтала!
Анечка, спасибо за рецептик! ждём новых!