Закуска «Аромат осени»

Джанго
Катюша,подскажи пожалуйста, сколько дней максимум можно подержать его в
холодильнике. У меня скоро Д.Р., готовить придется много и хотелось бы
по возможности хоть что-то сделать заранее.
И еще вопрос.... ты писала что с импортных баклажан получается не
вкусно, а т.к. сейчас не сезон для наших "родных" - стоит ли готовить
из заморских?