Суп из кабачков с мятой

Невероятно вкусный, нежный, ароматный суп! Очень легко и быстро готовится! Рекомендую всем попробовать

лук репчатый 2 шт
картофель 2 шт
кабачок молодой 2 шт
бульон овощной 600 мл
сливки 10% 150 мл
мята свежая 15 веточек
масло оливковое 1 ст. л.
масло сливочное 1.5 ст. л.
соль по вкусу
Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло

Лук почистить и мелко порезать

Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками

Добавить лук и картофель в кастрюлю с маслом и томить на небольшом огне 5–7 минут до прозрачности лука. Влить к овощам бульон и варить их еще 10 минут.

Кабачки нарезать маленькими кубиками. Отправить кабачки в суп и готовить все вместе еще 10 минут, посолить по вкусу

Листья мяты измельчить.

Добавить в суп мяту, влить сливки, довести до кипения и выключить огонь

Взбить суп блендером.

Налить в красивую тарелку и наслаждаться!!

Приятного аппетита!!!!