"Dove"
Оля! Попробуйте добавлять немного манки, она содержит больше клейковины. Колобок расплывается из-за низкой клейковины в муке.
вот совет: "добавляйте в муку манку, вернее, часть муки замените манкой, тесто будет подходить лучше. это моя мамуля-технолог посоветовала... мука имеет разную клейковину и именно из-за этого тесто получается разным при одном рецепте... манка - это та же пшеница... так, что если не уверены в муке - насыпьте полстакана манки и все получится"
15 Май 2012 14:23
Страница 242 из 305