Булочки «Крем-де-Паризьен»

спасибо за рецепт-булочки очень вкусные! обязательно буду пробовать еще печь их-замечательный рецепт!
только вот почему-то крем при выпечке вытек (хотя крем получился хороший, густой, как у вас на фото), и тесто с начинкой хорошо залепила. может, это связано с тем, что тесто было достаточно тонкое? хочу попробовать не 16 булочек из этого количества, а штучек 10.