Тортик на завтрак «5 ложек»

Всем привет! вот недавно нашла этот рецепт,но у меня проблема!!!бисквит не получается,у вас такие класные!!! ,а у меня не пропекается в середине.Пекла в форме 20см,стоял почти30мин.сначало поднялся, подрумянился,а в середине жидкий!!!!!Короче чуть не сгорел, все делала как написано.(Я уже не новичок в пекарском деле),но не получился.Затем всередине упал.Духовка спиральная-верх и низ.Подскажите,что делатьДумаю попробую рулет,но не факт!!!да сухое молоко 25 проц.жирности,может поэтому!?