Шоколадно-банановый кекс с базиликом

Шикарный кекс! Ни на что не похож. Сочетание шоколада и банана всем известно, но когда в этот альянс добавляется базилик…. Он придает такую интересную нотку – свежесть, аромат, неповторимый шарм! Кекс получается рассыпчатым и нежно-бархатным, с влажными кусочками банана. Одно условие - базилик должен быть только зеленый. У фиолетового совсем другой аромат. Очень-очень всем советую!
Автор: lillit1 с Koolinar .







Ингредиенты: 3 яйца, 130гр. сахара, 150гр. сливочного масла, 150гр. темного шоколада, 100гр. муки, 1п. разрыхлителя (10гр.), 1 небольшой банан, 20 листиков свежего (зеленого!) базилика.
Растопить в небольшой кастрюльке шоколад и сливочное масло. Оставить остывать.


Яйца взбить с сахаром до однородной массы.




Добавить муку и разрыхлитель.


Базилик порезать (не мелко), банан нарезать кружочками. Добавить в тесто.


Влить не горячую шоколадную смесь.


Аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму d ~24см. (или форму «кирпичик» длиной 25см.).


Печь в заранее разогретой до 180С духовке, ~ 35-40мин. Кекс сверху трескается – это нормально. Остудить в форме. Переложить на блюдо. Можно покрыть любой глазурью или посыпать сахарной пудрой. У меня шоколадная глазурь.






Приятного чаепития!