Кимчи (острый салат) из огурцов - по корейски

Наталья приветик! Только что зарегестрировалась на этом сайте!! Мне очень понравился ваш салатик, мы с мужем очень любим корейскую кухню .. У меня только один вопросик, уксус какой процентный 9% или 70%? Спасибо заранее..