Спагетти с соусом из баклажанов

Простая,но очень-очень вкусная паста с баклажанами




Нам понадобится:
спагетти
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой баклажан
2 помидора
зелень.

Баклажаны нарезать небольшими кусочками,посолить и оставить минут на 15 (чтобы убрать горечь).Вскипятить воду для спагетти,посолить. Пока варятся спагетти делаем соус. Порезать чеснок маленькими кусочками и обжарить в масле на сковородке. Чеснок убрать (но кто любит поострее можно немного оставить ) Баклажаны промыть холодной водой и обжарить на сковородке до золотистой корочки. Помидоры измельчить в блендере (или натереть на тёрке предварительно сняв с них кожицу) Добавить протёртые помидоры в сковородку,потушить минут 5. Приправить специями (я добавила базилик). Смешать со спагетти и подавать к столу!

Приятного аппетита!