Окрошка с копчёным окорочком

Надюша, очень вкусно получилось! Только что приехали с дачи, жара страшная, а окрошка - просто прелесть. Раньше не добавляла редиску, да и мясо только отварное предпочитали. Теперь разнообразим наше летнее меню различными холодными супами и окрошками. Спасибо большое за рецепт!