Гратен из кальмаров

ГРАТЕН ИЗ КАЛЬМАРОВ

Хочу предложить рецепт необыкновенно вкусных кальмаров гратированных тертым сыром.
2 тушки Кальмаров почистить и порезать кольцами
(я использовала замороженные, полностью дать оттаять)
промакнуть салфеткой влагу.
посолить и посыпать черным перцем
выложить в дуршлаг и обильно присыпать мукой.
Быстро обжарить в масле до легкого румянца

отдельно обжарить на сливочном масле до прозрачности небольшую луковицу, порезанную полукольцами.
добавить ложку муки, перемешать и медленно ввести сливки 150-200 мл. постоянно помешивая.
добавить соль, перчек, мускат, варить до загустения.
разложить наши кальмары в порционные формы для запекания , залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь под грилем в течении 5 минут.

Приятного аппетита!