Валерия, сливки лучше брать, которые специально для взбивания,
я брала сливки, в каждой 250 мл. !
Мне кажется, что заместо пуддинга можно в крем добавить маскорпоне или творог, т. к.,- это хорошее сочетание со сливками !
Желаю удачи !
Оксаночка, спасибо и удачи тебе !!!