Блюдо рыбаков - Сайядии аль самак - по-ливански

Привет, Лер. Очень заинтеросовал рецепт, но я всякие кубики типа магги не уважаю. Скажи, пожалуйста, а какие приправы можно ещё испольовать? А то, если я по своему вкусу ориентироваться буду, у меня всё время паэлья получается Какие приправы типичны для ливанской кухни? Особенно в сочетании с рыбой?