Ищу рецепт немасляного крема для украшения

Тогда белковый. Там кроме сахара и яичных белков нет ничего.
http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html
Илм как тут
http://forum.say7.info/topic3179.html
Или взбитые сливки.