Омлет «Кисть баклажана»

Наконец-то и я попробовала настоящую "кисть баклажана", очень вкусно! В следующий раз "кисть" намажу давленным чесноком, потом в яичную смесь на сковороду.
Елена, спасибо огромное за удачный и вкуснющий рецепт!