Поспели черри в саду у дяди Джонни...

Лена очень красивые помидорчики Но у меня вопросики:
1. А чеснока зачем так много?
2. Если нет яблочного уксуса то можно его заменить на обычный 9%? Если можно, то сколько его нужно?
В этом году специально посадила черри чтобы потом сделать по этому рецепту, поэтому жду ответ.