Пирожки «Как пух»

Один раз готовила эти пирожки, не получились , теперь решила еще раз приготовить( надеюсь все получится) Муж просит пирожков с мясом и у меня к Вам девочки вопрос: как лучше и вкуснее приготовить начинку с мясом? С вареным мясом, жареным или сырым фаршем? Заранее спасибо!