Чесночок, да мариновенький

Подскажите плиз:
1. Хочу сделать на пробу по 0,5л. 5шт. так вот подскажите сколько надо купить чеснока в кг? и сколько уходит маринада на данное кол-во?
2. Еще вопрос до сих пор не поняла как закрывать банки с винтовыми крышками буду болагодарна всем кто подскажет (лучше поподробнее)...